Essayez cette recette simple et savoureuse de wontons au poulet d’Amélie Leung. Farcis avec du poulet et des crevettes, ils sont agrémentés de gingembre, d’ail et de sauce soja. Vous pouvez les faire bouillir ou les frire pour une texture croustillante. Bon appétit !

Ingrédients :

Pour la farce :

● 250 g de poulet haché

● 100 g de crevettes décortiquées et hachées

● 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

● 2 gousses d’ail émincées

● 1 oignon finement haché

● 2 cuillères à soupe de sauce soja

● 1 cuillère à soupe de sauce d’huître (c’est optionnel)

● 1 cuillère à café de sucre

● 1 cuillère à soupe de maïzena

● Sel et poivre au goût

Pour les wontons :

● Pâtes à wontons

● 1 jaune d’oeuf (pour coller les bords)

Pour la sauce :

● 3 cuillères à soupe de sauce soja

● 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz

● 1 cuillère à café d’huile de sésame

● 1 cuillère à café de sucre

● Quelques gouttes de sauce piquante (c’est facultatif)

Instructions :

● Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les crevettes, le gingembre, l’ail, l’oignon, la sauce soja, la sauce d’huître, le sucre, la maïzena, le sel et le poivre. Assurez-vous que tous les ingrédients soient bien incorporés.

● Placez une cuillère à café de farce au centre de chaque pâte à wonton.

● Badigeonnez les bords de la pâte avec le jaune d’oeuf pour coller les wontons.

● Repliez les coins de la pâte vers le centre pour former un triangle ou un petit paquet. Pressez les bords pour bien les sceller.

● Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

● Faites cuire les wontons par petites quantités dans l’eau bouillante pendant environ cinq à sept minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface et soient bien cuits.

● Utilisez une écumoire pour les retirer de l’eau et égouttezles.

● Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le sucre et la sauce piquante si vous l’utilisez.

● Servez les wontons chauds avec la sauce à côté.

● Vous pouvez aussi les faire frire dans l’huile chaude pour qu’ils croquent sous la dent.