Il y a un peu plus d’un an, le décorateur d’intérieur et peintre d’origine sud-africaine se met à créer avec sa compagne un jardin d’où les pesticides et engrais chimiques sont exclus. Il nous dévoile quelques-uns de ses secrets.

 

Au Earth Market qui s’est tenu à la Place Cap Tamarin récemment, Gabby Steel, décorateur d’intérieur et peintre d’origine sud-africaine, présentait deux techniques de compostage peu connues à Maurice. Pour en savoir davantage, nous sommes allés à Rivière-Noire, à l’Orgasmic Garden, néologisme amusant que Gabby Steel a trouvé avec sa compagne Kelly Marie pour exprimer le plaisir qu’ils ont à jardiner sainement, sans utiliser de pesticides et d’engrais chimiques.

 

Si vous avez des idées préconçues au sujet des vers, Gabby Steel se chargera de les chasser en vous montrant l’un des 400 red wigglers (Eisenia foetida) ou vers du fumier (photo 1) qui vivent dans le bac du haut de sa vermicompostière (photo 2). Celle-ci, aussi appelée ferme à vers, comprend deux bacs avec des trous sur les côtés pour la circulation d’oxygène et en bas, pour le passage des vers du premier au second niveau lorsque le compostage est terminé dans le bac du haut. Tout en bas, un troisième bac non perforé récolte le liquide qui s’écoule au cours du processus de décomposition.

 

Pour commencer, explique Gabby, il faut préparer une litière pour les vers à base de papier déchiqueté que l’on aura laissé tremper toute une nuit puis soigneusement pressé pour en extraire l’excédent d’eau (photo 3). Sur cette couche, placer les vers avant d’ajouter un peu de fumier, de terre, du marc de café qui aide les petits invertébrés à écraser leur nourriture et des déchets organiques : pelures de fruits (excepté les agrumes), de légumes (excepté les oignons), sachets de thé, coquilles d’oeufs, feuilles… Ensuite recouvrir d’une autre couche de papier humide et alterner ainsi les couches. Lors du processus de vermicompostage, les red wigglers, aidés des micro-organismes, digèrent ces différentes matières et leurs déjections forment au final un compost riche, de couleur foncée (photo 4) et à l’odeur agréable. Le vermicompost est non seulement bénéfique au développement des plantes mais renforce aussi leur résistance aux maladies.

 

Dans les années 80, Teruo Higa, un professeur japonais, met au point l’EM (Effective Micro-organisms), un liquide concentré contenant des ferments lactiques, des bactéries de photosynthèse et des levures. Pour constituer le son de Bokashi (photo 5), Gabby Steel utilise de l’EM qu’il a appris à produire (photo 6), du son de blé (wheat bran) et de la mélasse. Dans un composteur de cuisine Bokashi (Bokashi Kitchen Composting Bin), on met une première couche de son de blé enrichi en EM puis une couche de déchets organiques incluant des restes de viande de boeuf, de poulet, de produits laitiers et de poisson, suivie d’une autre couche de son de Bokashi et ainsi de suite. Quand le composteur est plein, on compresse le mélange pour en extraire l’air et on ferme le contenant afin de laisser la fermentation suivre son cours pendant deux semaines. Le produit résultant de ce processus, le Bokashi (en japonais : matière organique fermentée), est enfoui dans la terre dans un coin du jardin où se poursuivra la décomposition. Au bout de 30 jours, à ce même endroit, plus aucun reste de nourriture mais du beau compost Bokashi.

 

 

Dans l’Orgasmic Garden de Gabby et Kelly, chaque chose a sa raison d’être. La preuve en images :

 

 

 

 

 

L’Orgasmic Garden met en vente le Bokashi Kitchen Composting Bin, la vermicompostière (worm bin) avec des red wigglers, du vermicompost ainsi que des légumes fraîchement récoltés.