Faut-il manger davantage quand il fait froid ?

26 juin 2015

26 juin 2015, 09:01

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Par

Michel Alphonse

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Faut-il manger davantage quand il fait froid ?

On pense souvent à tort que manger des aliments plus riches permet de se protéger du froid. Mais il n’en est rien. On fait le point.

Les idées reçues ont la vie dure. Qui n’a jamais entendu dire que manger une plus grande quantité d’aliments – ou d’alcool – en hiver permet de se réchauffer ? La lutte contre le froid passe-t-elle obligatoirement par les calories ?

Comment le corps se réchauffe

Qu’il fasse chaud ou froid, la température de notre corps doit rester aux alentours de 37° C. Notre organisme est remarquablement bien fait. Notre corps a la capacité de maintenir sa température interne, quelles que soient les conditions climatiques extérieures. C’est ce qui est appelée la thermorégulation.

Quand il fait froid, le corps produit plus de chaleur. Le terme scientifi que est thermogénèse. Afi n d’arriver à ce résultat, le corps dispose de mécanismes musculaires ou métaboliques. En restant immobile dans le froid un certain moment, vous allez très vite frissonner. Cette réaction permet à l’organisme de se réchauffer. Les frissons augmentent l’activité musculaire et produisent de la chaleur. Les vaisseaux se contractent pour éviter la perte de chaleur. Les «extrémités» sont souvent plus froides que le reste du corps car le sang est amené de préférence aux organes internes.

Sachez aussi que l’exposition au froid stimule la libération d’une hormone appelée noradrénaline. L’activité métabolique est alors boostée, ce qui produit de la chaleur. Pour produire de la chaleur, l’organisme va utiliser les réserves en sucre. Ce n’est qu’une fois qu’il aura épuisé les ressources en glucose que l’organisme va s’attaquer aux graisses.

Comment lutter contre le froid ?

Il n’y a pas de remède miracle pour bien se protéger contre les températures basses. Il faut donc se couvrir convenablement, notamment en multipliant les épaisseurs. Le principe est d’avoir plusieurs couches. Ce n’est pas très pratique mais c’est efficace !

Une alimentation équilibrée peut aussi aider à lutter contre les petits maux de l’hiver. Si l’organisme manque de nutriments, il aura du mal à se défendre face aux agressions extérieures. Alors faites le plein de vitamine C et de fer !

Si vous devez affronter le froid, l’idéal est d’avoir de bonnes réserves en sucres rapides et en sucres lents, dont la diffusion se fera en continu. On ne le dira jamais assez, le petit déjeuner se doit d’être riche et complet. Au menu, ayez un fruit ou un jus, une boisson chaude, des céréales à consommer avec du lait, des tartines de pain complet et une source de calcium (yaourt ou lait écrémé avec la boisson chaude). N’oubliez pas d’emmener avec vous des barres de céréales qui sont idéales puisqu’elles contiennent à la fois des sucres rapides et des sucres lents. Avec tous ces conseils, vous voilà armé pour affronter l’hiver et pour pour attendre l’été de pied ferme, sans kilos superflus !

L’alcool ne réchauffe pas non plus Ainsi, pour une exposition ponctuelle au froid, même intense – d’une à deux heures par jour –, l’organisme n’a pas besoin de mobiliser ses réserves de graisses. Ne cherchez donc pas d’excuses. Inutile d’être gourmand. Ce ne sera d’aucune utilité. L’alcool n’est pas d’une grande aide non plus. Cette croyance populaire est, elle aussi, erronée et hélas entretenue. Au mieux, l’alcool procure une sensation de réchauffement mais qui n’est qu’artificielle. Et la soupe alors ? Un bon repas bien chaud, comme une soupe par exemple, peut avoir des effets bénéfiques. La chaleur diffusée par les aliments procure une sensation de bien-être et réduit notablement la sensation de froid. Mais une fois dans l’estomac, la température interne et celle du bol alimentaire sont identiques.