Les gourmands seront contents. On vous propose une nouvelle recette de mini meringues à découvrir...
 
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 45 minutes – Pour 6 personnes
 
Ingrédients :
 
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel
175 g de sucre en poudre
4 cuillères à café de farine
½ cuillère à café de vinaigre

Pour la décoration :
1 bombe de chantilly
1 barquette de framboises
Quelques feuilles de menthe
 
Préparation :
 
Montez les blancs en neige avec la pincée de sel, en ajoutant 110 g de sucre à mi-parcours. Lorsque les blancs sont bien montés, incorporez le reste du sucre, puis la farine et le vinaigre.

Préchauffez le four à 180˚. Posez un papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. A l'aide d'une poche à douille (à défaut, utilisez une cuillère à café), déposez sur la plaque de petits tas réguliers de la préparation.

Baissez la température à 150˚ et enfournez. Faites cuire 45 minutes.

Laissez refroidir les meringues hors du four, puis décollez-les délicatement à l'aide d'une spatule. Déposez un peu de chantilly sur chaque meringue ; décorez avec une framboise et une petite feuille de menthe.