Généralement, les baies sont des fruits gorgés de propriétés nutritives. Originaires des Andes au Pérou, les fruits d’aguaymanto sont de petites baies rondes, remplies de graines. L’aguaymanto est aussi connu sous le nom de physalis et la baie d’Inca.

Ce petit fruit déshydraté est riche en fibres et est une bonne source de vitamine C. Les fibres sont indispensables à l’équilibre du tube digestif. Elles stimulent et régulent le transit intestinal, éliminant des substances cancérogènes, contribuant ainsi à prévenir certains cancers digestifs.

La vitamine C aide à la fabrication du collagène dans l’organisme. Elle contribue aussi au maintien de la fonction du système immunitaire, à la formation des globules rouges, à la cicatrisation des plaies. La vitamine C aide aussi à augmenter l’absorption du fer dans les végétaux.

Sa forte teneur en vitamine C fait du physalis un bon allié pour lutter contre la fatigue et le stress.

La consommation des baies d’aguaymanto contribue à l’apport des antioxydants et ainsi à la prévention des maladies dégénératives comne l’Alzheimer et le Parkinson.

La baie d’Inca est aussi riche en vitamine A, B12 et carotène. La provitamine A ou béta carotène aide à améliorer la vision. Elle contribue aussi à la santé de notre peau et à celle de nos voies respiratoires qui constituent notre première ligne de défense contre les bactéries et les virus.

La présence de phytonutriments donne au physalis des propriétés détoxifiantes. Donc, une consommation régulière aidera à l’élimination des toxines de nos reins et de notre foie et donnera plus de vitalité à notre organisme.

Les baies d’aguaymanto nous apportent aussi des protéines, du fer et possèdent un important contenu en phosphore. Il s’agit d’un minéral important en cas d’efforts mentaux prolongés et aide aussi à la concentration.

Légèrement accidulée et au goût sucré, la baie d’Inca se consomme comme tout fruit ou en snack. Vous pouvez aussi l’ajouter dans du muesli avec des céréales pour un petit déjeuner sain. Un fruit qui est bénéfique lors d’une cure détox. De ce fait, vous pouvez le mélanger avec votre yaourt ou à des smoothies.

Une autre façon de l’incorporer dans vos recettes est de faire des tartes ou de la confiture. Chaque bouchée de baies d’aguaymanto agit comme un reconstituant, un purifiant sanguin et un nettoyant rénal. Un aliment qu’on ajouterait bien à notre régime, surtout pour les amateurs de fruits secs.

* Elles sont disponibles chez La Vie Claire à Grand-Baie à Rs 680 les 200g.