Avis aux gourmets ! Nous vous proposons chaque semaine une recette à découvrir et facile à préparer. A vos fourneaux... 

Pour 12 crêpes 

Temps de préparation : 10 min 
Temps de repos : 30 min

3 oeufs
250 g de farine
½ litre de lait
3 c à s de sucre en poudre
25 g de beurre fondu
5 cl d'huile de pépins de raisins
1 pincée de sel
200 g de chocolat noir à 65%
30 g de beurre en petits morceaux

Verser la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier. Creuser un puits au centre et y casser les oeufs.

Commencer à fouetter puis ajouter 5 cl de lait.

Continuer à mélanger en ajoutant petit à petit le restant de lait. Couvrir le saladier avec un torchon et laisser reposer 30 min au minimum.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée sur feu moyen. Verser une petite louche de pâte et la répartir d'un mouvement circulaire.

Laisser cuire la crêpe 1 min 30 à 2 min environ en soulevant les bords.

La retourner et continuer la cuisson 1 min environ. Déposer la crêpe sur une assiette posée sur un bain‐marie et continuer de préparer les autres crêpes en huilant légèrement la poêle entre chaque cuisson.

Faire fondre doucement le chocolat en morceaux et le beurre dans une petite casserole.

Tartiner l'intérieur des crêpes et les plier en 4.