À l’heure du goûter, on craque volontiers pour un petit gâteau. Mais si vous craignez que cette portion soit un peu trop pour vous, le pop cake peut y remédier. Ce petit dessert en boule qui simule la forme d’une sucette est une fine touche gourmande qui ravira votre fin de journée. Voici comme la concocter. 

Ingrédients pour 8 pop cakes : 

60g de sucre en poudre, 25g de beurre, 1 œuf, 25g de farine, 1 cuillère à café de levure chimique (baking powder), 30g de noisettes en poudre (ou amandes en poudre), 100 g de chocolat noir, vermicelles de chocolat ou colorées, moule à pop cakes, bâtonnets ou pics en bois ou plastique.

Préparation : 

• Faites préchauffer le four. Un thermostat de 180°C est idéal pour cela. 
• Ensuite, faites fondre le beurre sur feu doux dans une casserole. Éteignez le feu ensuite et réservez. 
• Dans un bol, battez les œufs en les combinant au sucre glace. Ajoutez ensuite la farine, la levure et les noisettes ou amandes en poudre. 
• Complétez en ajoutant le beurre fondu et bien battre jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
• Versez la pâte dans le moule à pop cakes. 
• Faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes. 
• Démoulez les gâteaux une fois que ces derniers auront complètement refroidis. 
• Faites fondre le chocolat au bain marie. Trempez-y un des bâtonnets puis piquez l’extrémité à la base d’un pop cake. 
• Plongez chaque gâteau dans le chocolat fondu. 
• Ensuite, enrobez-le dans les vermicelles. 
• Enfin, après l’exercice, placez les pop cakes au frais. Laissez-les pendant environ deux heures. 
• Et voilà, il ne vous reste plus qu’à les déguster. 

Astuce : Saviez-vous que vous pouvez aussi mijoter des pop cakes en version salée? En effet, ce gâteau s’accorde facilement à cette déclinaison. Pour cela, il vous faut des œufs de caille, du fromage Philadelphia, de l’échalote, du sel et du poivre. Il suffit de bouillir les œufs et d’ôter la coque après refroidissement. Ensuite, coupez une des extrémités pour enlever le jaune. Combinez le fromage, le sel, le poivre et l’échalote. Mélangez et garnissez les œufs avec une douille et une poche de préférence pour préserver les oeufs. Laissez-vous inspirés pour la farce. Vous pouvez substituer le fromage à d’autres ingrédients comme du jambon et des tomates en cubes, du poulet persillé etc. À la fin, piquez l’autre extrémité des œufs des pics ou bâtonnet en bois pour finir vos pop cakes.