Le prochain palmarès des 50 meilleurs restaurants du monde sera annoncé depuis la capitale du Pays basque espagnol en 2018, indique le comité organisateur ce mardi 9 mai.

Jamais les organisateurs du palmarès international n'avaient choisi l'Espagne pour annoncer les lauréats de son prestigieux classement, qui a vu la victoire de l'établissement new-yorkais Eleven Madison Park, en avril dernier. Capitale du Pays basque espagnol, Bilbao incarne la richesse gastronomique de cette région très prisée des connaisseurs. Outre ses produits locaux phare, celle-ci rassemble pas moins de quatre adresses présentes dans le top 50, à savoir Asador Etxebarri à Axpe (6e place), Mugaritz près de Saint-Sébastien (9e place), Arzak à Saint-Sébastien (30e place) et Azurmendi près de Bilbao (38e place). Aux fourneaux du restaurant familial triplement étoilé, la chef Elena Arzak, élue meilleure chef du monde en 2012, aux côtés de son père Juan Mari. 

Durant treize années consécutives, les «World's 50 Best Restaurants» ont été annoncés depuis Londres, avant d'entamer un tour du monde. La cérémonie a été organisée à New York en 2016, puis à Melbourne le 5 avril dernier.