Leur pâte brisée ou sablée, garnie selon les inspirations, offre de purs moments de plaisir en bouche. Nos chefs ont concocté pour vous cinq savoureuses tartes salées. En prime, les gourmands ont droit à deux recettes sucrées pour le dessert.

Ingrédients

Pâte brisée : 150 g de farine
150 g de beurre 
1 oeuf 
10 cl de lait
1 pincée de sel 
Appareil : 4 oeufs 
50 cl de lait
500 g de champignons 
100 g d’oignon émincé 
200 g de poireaux • Sel et poivre

Réalisation

Pâte brisée : Mélangez la farine et le sel dans un récipient. Incorporez le beurre en pommade en pétrissant du bout des doigts.

Incorporez l’oeuf et le lait. Formez une boule de pâte et laissez-la reposer quelques minutes. Étalez la pâte et mettez-la dans un moule à tarte. Faites précuire au four à 170 °C pendant 10 minutes. Laissez refroidir.

Appareil : Fouettez le lait et les oeufs. Sautez les champignons, les oignons et les poireaux, puis ajoutez-les au mélange lait-oeuf. Salez et poivrez. Finition : Versez l’appareil sur la pâte à tarte précuite. Faites cuire au four à 165 °C pendant 20 à 25 minutes.

Remerciements : Le Canonnier Hotel