Il est un lieu incontournable de l’île. Grand-Baie, qui se situe au nord du pays, grouille d’activités et recèle de multiples facettes. S’il possède une assonance française, les Français ayant été les premiers à avoir décrit le lieu sur une carte au XVIIIe siècle, les Hollandais lui ont donné son premier nom, «Bogt Zonder Einde», signifiant «baie sans fin». D’ailleurs, si Grand-Baie vit à l’heure du présent, il garde encore les marques du passé et les traces des premiers habitants de l’île.

Grand-Baie qui s’étend entre la pointe de Pereybère et celle de Pointe-aux-Canonniers est également connu pour être l’abri des bateaux. D’ailleurs, lorsqu’ils occupaient l’île, les Français en ont fait leur point central en ce qui concerne leur stratégie de défense contre les Britanniques. Jusqu’à présent, il continue à abriter les embarcations de tout genre dans ses eaux turquoise. En effet, yachts luxueux se mêlent aux bateaux de plaisance et aux pirogues, entre autres...

Le village est devenu au fil des années une référence touristique pour l’île Maurice. Notamment grâce aux hôtels qu’il abrite et les facilités de shopping et de night life qu’il offre. L’autre attrait de Grand-Baie : ses belles plages sablonneuses appréciées des touristes aussi bien que des Mauriciens. 

Avec ce statut, on aurait du mal à imager que jadis Grand-Baie faisait partie d’un établissement sucrier. C’est Thomas Dumont qui en est à l’origine. Toutefois, en 1845 une parcelle de l’établissement fut achetée par Charles Pereybère et gérée jusqu’à sa fermeture en 1876.

Premier hôtel en 1859

Mais tous savaient que Grand-Baie avait une beauté particulière. C’et la raison pour laquelle le lieu avait séduit ceux qui se trouvaient dans l’île. En 1859, le premier hôtel vit le jour dans cet endroit. Il fut baptisé l’Hôtel Le Tort. Au fil du temps, d’autres hôtels sont sortis de terre et ont contribué au développement de Maurice.