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Nouilles thaïes au poulet

Avis aux gourmets ! Nous vous proposons une recette facile à préparer. A vos fourneaux...
Ingrédients pour 4 personnes
- 2 filets de blanc de poulet
- 250 g de vermicelles de riz
- Quelques champignons noirs
- 4 gousses d’ail
- 4 oignons nouveaux
- 1/4 de piment lampion rouge
- 6 c. à soupe de sauce pour nems
- 6 c. à soupe de sauce pimentée thaïlandaise
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 belles pincées de satay
- 1 citron vert
- 1 petite poignée de cacahuètes pelées
- 4 c. à soupe d’oignons frits
- 1 poignée de germes de soja
- Quelques tiges de ciboule
- Huile de tournesol
- Sel
Préparation
- Faites tremper les vermicelles dans un saladier rempli d’eau chaude pendant 10 minutes.
- Égouttez-les, coupez-les grossièrement à l’aide de ciseaux.
- Coupez aussi les champignons noirs.
- Épluchez l’ail et les oignons et coupez-les finement.
- Épépinez le piment et hachez-le.
- Dans un wok, faites chauffer un peu d’huile à feu vif.
- Ajoutez l’ail et laissez-le dorer.
- Ajoutez ensuite les oignons, le piment et les filets de blanc de poulet taillés en morceaux.
- Mélangez, faites sauter 5 minutes puis ajoutez les vermicelles avec la sauce pour nems, la sauce pimentée, le vinaigre, le satay et le jus de citron.
- Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les morceaux de poulet soient cuits.
- Répartissez dans les assiettes.
- Faites sauter les cacahuètes dans le wok avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées.
- Déposez-les sur les vermicelles avec les ciboules hachées, les germes de soja et les oignons frits.
- Servez bien chaud.
Source : Cuisine A à Z
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