Il y a quatre ans, l’Argentine et le Nigeria se défiaient, également, pour la troisième journée de la phase de poules. Si la troupe de Lionel Messi l’avait remporté 3-2, les Nigérians pourraient surprendre les Argentins, cette année. En attendant, nous vous proposons une recette de petites croquettes apéritives sucrée et parfumées à la noix de muscade venant du Nigeria. De quoi adoucir la soirée …

Ingrédients pour 6 personnes

500 g de farine
½ cuillère à café de levure chimique
40 ml de lait
2 oeufs, battus en omelette
100 g de sucre en poudre
60 g de beurre (ou de margarine)
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à café de noix de muscade
en poudre
½ cuillère à café de sel
Huile d’arachide pour la friture

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Frotter le beurre et le mélange de farine jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Ajouter les oeufs et commencer à pétrir. Ajouter le lait jusqu’à obtenir une pâte bien homogène. Si besoin, ajouter un peu de farine ou de lait en fonction de la texture.
3. Aplatir la pâte sur un plan de travail sur une épaisseur d’un demi-centimètre. Former des petits carrés d’environ 2 cm de côtés.
4. Chauffer l’huile et frire les chin chin en remuant afin d’éviter qu’ils ne se collent. Lorsqu’ils sont bien dorés, les placer sur un papier absorbant pour en retirer l’excès d’huile.
5. Servir chaud ou laisser refroidir et ranger dans une boîte hermétique.
6. Les chin chin se conservent 4 semaines à température ambiante.