Si la canne à sucre a été introduite par le gouverneur hollandais Adriaan Van Der Stel en 1639, pour produire du rhum artisanal, le premier moulin date de 1745, à Villebague. En 1838, Maurice comptait 259 usines sucrières. Au fil des années, leur nombre a diminué. En 1973, 21 établissements sucriers produisaient 718 464 tonnes de sucre. Ensuite, la centralisation est entrée en jeu. Depuis quelques années, il ne reste plus que quatre usines : Omnicane (Sud), Terra (Nord), Altéo (Est) et Médine (Ouest). Que sont devenus les autres moulins ? Nous sommes partis à travers le pays pour connaître le sort de ceux qui ont fermé leurs portes.

Solitude Sugar Estate

Dans la région Nord, l’ancienne usine sucrière de Solitude a mis la clé sous le paillasson en 1985. À l’époque, l’usine comptait environ 166 employés. Une partie de l’établissement a été convertie en espace bureau.

Reufac

Le vieux moulin de Reufac a fermé ses portes en 1985, avec 150 employés. L’ancienne usine a été convertie en centre commercial, le Winners de Vacoas

St Antoine

St Antoine a cessé d’opérer en mars 1994. Outre le bâtiment qui rouille et les vieilles machines, autrefois utilisées pour produire du sucre, cette sucrerie est restée indemne. Toutefois, si l’usine n’est plus active depuis plus d’une décennie, il y a une compagnie fabriquant des produits métalliques à proximité.

The Mount Sugar Estate, Pamplemousses

À quelques kilomètres du Jardin botanique de Pamplemousses, l’ancienne usine The Mount Sugar Estate a été démolie. Sa fermeture, en mai 1995, a poussé les 205 travailleurs de la région à chercher un emploi ailleurs. Le vieux moulin et d’autres monuments sont préservés.

Beau Plan Sugar Estate

Cela fait déjà 16 ans que l’ancienne usine sucrière du Beau-Plan a été convertie en musée. Ce vieux domaine sucrier avait 190 employés à l’époque. L’Aventure du sucre accueille touristes et Mauriciens et met en valeur l’histoire de plus de 400 ans de l’industrie sucrière mauricienne. Ce site propose également aux visiteurs un restaurant et un coin pour encourager la vente des produits locaux.

Bel-Ombre

Autrefois, Bel-Ombre servait à la production du sucre dans le Sud. Bien qu’en 1999 l’usine ait abandonné cette activité à la suite de la centralisation, la compagnie sucrière de Bel-Ombre a vite su investir dans le secteur touristique, tout en préservant en partie l’ancienne sucrerie.

Rose-Belle

L’ancien moulin de Rose-Belle, qui employait 190 personnes, est à présent un espace commercial. Fermé en 2001, il offre dorénavant plusieurs magasins.

Highlands Sugar Estate

L’ancienne usine sucrière de Highlands est restée vide depuis 2002. Bien qu’en 2015, le gouvernement ait fait part de son projet Smart City, le projet a été abandonné. Cependant, il existe toujours une balance, où les cannes sont pesées avant d’être transportées ailleurs.

Britannia Sugar Estate

Britannia, également, consacre une partie de son terrain à la pesée de la canne. Depuis 2003, le bâtiment de l’ancien moulin n’a pas servi autrement. On y trouve des ruines.

St Félix Sugar Estate

Fermé en 2007, l’ancien moulin de St Félix sera converti en Smart City. Ce vieux domaine sucrier continue de faire peser la canne, une activité dont nous pouvons être témoin pendant la récolte.

Riche-en-Eau

Riche-en-Eau Sugar Estate a cessé la fabrication du sucre en 2007. Même si l’ancien moulin est préservé, l’endroit est en ruines et quasiment désert. Ce sont les 150 ex-employés qui entraînaient du mouvement à cet endroit. Une balance pèse encore les cannes pendant la coupe.

Mon Trésor Mon Désert

Fermé en 2007, l’ancien domaine sucrier de Mon Trésor Mon Désert, près de l’aéroport de Plaisance, sera bientôt converti en Smart City, avec l’aide d’investisseurs internationaux. 

Mon Désert Alma

«Vivéa Business Park» est un espace bureau qui abrite plusieurs entreprises. L’ancien établissement de Mon Désert Alma, également fermé en 2007, propose un environnement de travail aux chefs d’entreprise. D’ailleurs, c’est le siège social du groupe ENL.

Union St Aubin

L’usine d’Union St Aubin a fermé en 2010. Le domaine de St Aubin se trouve à proximité. Fondé en 1819, ce domaine a été restauré afin de préserver l’histoire sucrière de Maurice. Il produit toujours du sirop de canne pour l’envoyer à la rhumerie se trouvant à quelques mètres.

Mon Loisir

En 2007, la sucrerie de Mon Loisir a été affectée par un incendie. La fabrication du sucre a été interrompue jusqu’en 2009. Depuis sa fermeture, en 2012, l’usine est restée inactive. L’endroit où se situe l’usine est en ruines et il n’y a pas le moindre signe d’activité humaine.