Le restaurant français Mirazur du chef argentin Mauro Colagreco, situé à Menton dans le sud de la France, a été élu mardi meilleur restaurant du monde par le magazine britannique spécialisé Restaurant, lors d’une cérémonie à Singapour.

Le Noma à Copenhague arrive deuxième de ce classement des 50 meilleurs restaurants du monde, le classement le plus convoité de la gastronomie mondiale, suivi par Asador Etxebarri au Pays basque espagnol.

Le restaurant Gaggan de Bangkok se classe troisième.

Mauro Colagreco, arrivé troisième de ce classement lors de la précédente édition, est aussi le seul chef étranger couronné par trois étoiles au guide français Michelin.

Accompagné de son épouse bésilienne Julia et de l’équipe du Mirazur, le chef est monté sur scène à l’annonce de sa victoire, tenant une énorme bannière représentant quatre drapeaux: ceux de l’Argentine, du Brésil, de la France et de l’Italie.

«Cette bannière représente le Mirazur et une nouvelle manière de cuisiner en France,» a-t-il déclaré.

Il a rendu hommage à la France qui lui a permis de «s’exprimer» à travers la cuisine, à l’Argentine pour «les souvenirs d’enfance», au Brésil qui lui a offert «l’amour de sa vie» et à l’Italie dont provient la moitié de son équipe.

«Merci mon équipe. Vous le méritez. Merci mes amis pour nous avoir soutenus pendant ces 13 années», a-t-il ajouté.