2020 a été, pour beaucoup, une année noire, marquée par la pandémie du Covid-19 et un long confinement. Mais certains ont trouvé opportun de se lancer durant cette période. Yovissen Parasuraman, plus connu comme Yovicooks, un habitant de Cap-Malheureux dans la vingtaine, en fait partie. Un peu plus d’un an plus tard, il a même décroché l’Influencers Awards 2021 dans la catégorie nourriture. 

Dès son plus jeune âge, Yovissen rêvait de lancer un blog culinaire. Une passion née du temps qu’il a passé dans le restaurant fondé par son défunt père à Cap-Malheureux. «J’aimais tenter de nouvelles recettes.» Il a d’ailleurs entrepris des stages en cuisine et pâtisserie dans des groupes hôteliers. Le premier réel déclic est venu lorsque sa cousine l’a contacté pour préparer des cupcakes. «Le retour que j’ai eu sur ces petits gâteaux m’a étonné. J’ai été encore plus surpris de voir augmenter les commandes lorsque j’ai posté des photos sur mon compte Instagram», raconte le jeune homme. Depuis cet épisode, celui qui a fait des études en gestion hôtelière, n’a plus quitté le chemin des fourneaux et, cerise sur gâteau, il cumule des abonnés sur les réseaux sociaux.

Yovissen ne se contente pas de publier des photos de ses merveilles. «C’était important pour moi de créer mon propre style, surtout dans un domaine où il y a tant de compétition et de copier-coller.» Ainsi, le jeune pâtissier publie non seulement ses créations mais il donne également un aperçu des behind-the scenes, ce qui lui attire encore plus de fans. «Le fait de me voir à l’écran instaure une confiance parmi les clients qui voient le visage derrière les mains qui confectionnent leurs gâteaux.» Un concept qui trouve un écho très favorable auprès de ses abonnés, le pâtissier étant même le plus suivi sur les réseaux sociaux à Maurice. Récemment, il a franchi la barre des 100 000 vues sur l’application Tiktok.

Yovissen concède que gérer à la fois les réseaux sociaux tout en restant à la hauteur des attentes placées en lui peut devenir exténuant par moment car il jongle les deux mondes tout seul. Heureusement pour lui, il peut compter sur le soutien infaillible de sa mère et de ses deux frères. Yovissen cite la cheffe Mansoorah Issanny, comme l’une de ses plus grandes sources d’inspiration. Et il ne compte pas s’arrêter en si bon chemin d’autant plus que l’envie de trouver de nouveaux moyens pour sublimer ses gâteaux est omniprésente. Une passion qu’il compte déguster sans modération pour le plus grand plaisir des papilles gourmandes.