Une odeur de frites émane, depuis le lundi 29 novembre, de l’ancienne tabagie sur la route principale à St-Joseph, Terre-Rouge à gauche vers Triolet. Deux frères y ont ouvert le restaurant Oh My Grill (OMG). Aux manettes, Dyland et Davishen Padiachy, 24 et 21 ans, proposent des burgers haut de gamme, avec viande et pain locaux. Les deux frères y partagent «leur rêve». «Cela fait quelque temps qu’on avait ce projet en tête. On voulait ouvrir un restaurant», confie Dyland, licencié de son travail depui début juillet. «Ce licenciement est venu chambouler ma vie. Je n’avais pas le moral. Toutefois, mon petit frère et moi avons discuté et nous nous sommes dit qu’il fallait se lancer dans un business. Nous voilà, fondateurs de notre tout premier restaurant.» 

Les deux frères s’activent depuis août pour réaliser leur rêve. Pendant quatre mois, ils ont aménagé et rénové un ancien bâtiment, qui autrefois abritait une tabagie, avec une déco plus cozy. Aujourd’hui, leur restaurant peut accueillir jusqu’à huit personnes. «Nous maintenons le protocole sanitaire et c’est pour cela nous avons très peu de tables. En cette crise sanitaire, nous encourageons les burgers à emporter. Une fois que la situation s’améliorera, nous ferons des ajustements», confie Davishen. 

Les frères Padiachy misent sur la qualité. Raison pour laquelle ils ont choisi la meilleure gamme de viande et de pain. «Nous recevons des pains sortis du four au quotidien. Il faut avouer qu’ils sont coûteux mais nous ne voulons pas faire de compromis. Nos clients n’auront pas de quoi se plaindre», précise Dyland. D’ailleurs, l’ouverture a été très chaude. Nous avons eu beaucoup de clients la première semaine. Plusieurs nous ont même félicités. «On voulait offrir des burgers authentiques, alors on a appris comment travailler la viande, comment bien faire fondre le fromage et on a mis au point les burgers comme ça.» 

Dyland et Davishen lancent leurs burgers végétariens à base de lentilles dès aujourd’hui et travaillent sur leur OMG burger, qui sera leur signature. D’ici le 17 décembre, ils proposeront une émission Man vs Food, où l’on pourra venir relever leur défi : finir de manger un immense burger. Les prix des burgers seul vont de Rs 215 à Rs 340. Pour la formule avec frites et boisson, il faut compter un petit plus. OMG est ouvert tous les jours : 17 h à 22h, du lundi à vendredi ; 16 h à 22 h, le samedi ; et 11 h à 20 h, le dimanche. Ils sont joignables au 5 488 5000.