Publicité
Cuisine express: vindaye de palmiste et pomme verte
19 avril 2022, 10:45
Par
Partager cet article
Cuisine express: vindaye de palmiste et pomme verte
Cette semaine, l’Executive sous-chef Jean Marc Eugénie, de l’hôtel Tamassa à Bel Ombre, vous propose une savoureuse vindaye de palmiste et pomme verte. À vos fourneaux !
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de palmistes tranchés
- 150 g de pommes vertes coupées en rondelles
- 50 g d’oignons hachés
- 5 g de poudre de curcuma
- 5 g de graines de moutarde
- 2 g de piments secs
- 2 g de poivre
- 3 g de sucre
- 3 g de sel
- 5 g de coriandre fraîche
- 4 gousses d’ail
- 30 ml de vinaigre blanc
- 50 cl d’huile d’olive
Préparation
- Mélangez le curcuma, le vinaigre, le sel, le sucre et l’ail ensemble.
- Préchauffez l’huile à 80 degrés puis éteignez le four.
- Mettez les ingrédients dans l’huile et laisser refroidir.
- Une fois que c’est froid, mélangez le reste des ingrédients ensemble et goûter pour voir si un assaisonnement supplémentaire est nécessaire.
- Le goût doit être sucré, acide et légèrement épicé.
Publicité
Publicité
Les plus récents
Égalité des genres
«Pena tansion» et «koz manti» : La ministre et sa junior s’affrontent
«Finance Bill»
Haniff Peerun demande au président de bloquer le texte de loi
Natation – 13ᵉ Jeux de la CJSOI – Épreuves du 4 au 7 août - 1ᵉ journée
Maurice débute avec 4 médailles : 1 d’argent et 3 de bronze
Opération coup de poing de la FCC
Voitures de luxe, motos et drogue saisies
Première édition de «Sport Contre la Drogue»
Djahmel Félicité redonne vie à son quartier à Saint-Pierre