Cette semaine, Christian vous propose de réaliser une sauce au caramel beurre salé et crumble noisette. Facile à préparer et délicieuse. Bonne dégustation !

Pour quatre personnes

Ingrédients
30 g de beurre demi-sel
50 g de beurre doux
75 g de farine
75 g de poudre de noisette
50 g de cassonade
100 g de sucre
30 g de crème entière
Noisettes torréfiées
Yaourt grec

Préparation
• Pour le caramel beurre salé :
Faites un caramel à sec avec 100 g de sucre. Une fois coloré, ajoutez-y, hors du feu, 30 g de beurre demisel puis 30 g de crème liquide entière à température ambiante.

Remettez à feu doux jusqu’à ce que votre sauce caramel soit bien onctueuse.

• Pour le crumble :
Mélangez 75 g de farine, 75 g de poudre de noisettes, 50 g de cassonade avec 50 g de beurre. 
Faites cuire sur une plaque 12 minutes à 180°C. 
Une fois toutes vos préparations froides, montez vos verrines avec un fond de sauce caramel, des noisettes cassées, une généreuse couche de yaourt et le crumble.