Gourmands et gourmets, voici des promotions culinaires qu’il convient de ne pas rater. Actuellement, et ce, jusqu’au 14 août, le restaurant Pomme de Mât du Suffren Hotel & Marina à Port-Louis, vous invite à déguster et à découvrir le Schnitzel. Ce dernier est un plat national en Autriche. Cette viande panée est également très populaire en Israël où elle est disponible dans des restaurants aussi populaires que gastronomiques. Pomme de Mât vous propose le Schnitzel à base de viande de poulet désossée, légèrement aplatie et assaisonnée avec du sel et du poivre, ainsi que des épices et des herbes. Elle est ensuite panée dans de la farine, puis dans des œufs battus, et enfin être roulée dans une chapelure japonaise. Cette chapelure appelée Panko est une chapelure sèche transformée en flocons. Le poulet est par la suite cuit au four et servi avec une salade mesclun. Le mesclun est composé d’au moins cinq variétés de pousses et de plantes potagères. À noter que Pomme de Mât vous propose cette offre au déjeuner comme au dîner.

Et si on mettait le cap sur l’Afrique du Sud ? Les chefs de The Address Boutique Hotel, situé à Baie-du-Tombeau, vous invitent à découvrir un mode de cuisson traditionnel de ce pays : le Potjie. L’offre est valable actuellement, jusqu’au 6 août. Tout comme notre pays, l’Afrique du Sud est le réceptacle d’influences multiples venues d’Afrique, d’Angleterre, de l’Inde ou encore des Pays Bas. La cuisson du Potjie, qui se prononce «poikey», signifie que les viandes sont cuites au-dessus du feu sur des morceaux de bois ou de braises. La cuisson se fait à feu doux, dans une marmite à trois pieds appelée Potjie.

Lors de cette promotion culinaire, The Address Boutique Hotel vous propose le Potjie avec le poulet, de l’agneau, du bœuf et des fruits de mer. Le Potjie aux fruits de mer se déguste avec un vin blanc crémeux également en provenance d’Afrique du Sud. Chaque Potjie est servi avec un chutney signé La Fourchette. Les chefs de The Address Boutique Hotel vous invitent à pousser encore plus loin l’expérience gustative en réalisant vous-même votre version du Potjie. À vous les viandes, légumes et féculents. À vos tabliers. Le Potjie est disponible au déjeuner comme au dîner.