Maurice, représentée par les chefs Shivam Marooday, Pravesh Gokhoola et Stephane Labastide, a réussi haut la main les semi finales de la World Pastry Competition 2022 qui s’est tenue du 6 au 12 septembre au Maroc. C’est la toute première fois que Maurice participe aux semi-finales de ce prestigieux concours international. Les chefs Shivam Marooday, Pravesh Gokhoola et Stephane Labastide ont dû affronter des experts de la pâtisserie de huit autres pays. Grâce à cette réussite, Shivam Marooday, Pravesh Gokhoola et Stephane Labastide assurent une place à Maurice lors de la grande finale qui se tiendra en janvier, à Lyon, en France. 

C’est grâce à une sélection faite en mai, que les chefs Shivam Marooday, Pravesh Gokhoola et Stephane Labastide se sont retrouvés en semi-finales au Maroc. Les membres du jury de ce prestigieux concours n’ont pas résisté à la savoureuse purée de mangue et «délo koko» présentée par nos chefs pâtissiers.

« Nous sommes très fiers que l`Ile Maurice ait obtenue le titre de vice-championne d`Afrique de la Coupe du Monde de la Pâtisserie devant de grandes nations. Il s`agit d`une énorme récompense et reconnaissance du travail d`équipe, du savoir-faire des chefs mauriciens qui ont donné le meilleur d`eux-mêmes tout en valorisant les produits du terroir mauricien pour une expérience culinaire authentique. La gastronomie mauricienne a été mise à l`honneur et le monde entier la reconnait. Cette victoire fait des chefs Mauriciens des véritables héros de la nation mauricienne. C`est une première dans l`histoire de l`Ile Maurice ou les Chefs Mauriciens décrochent leur ticket pour la finale mondiale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Considérant le raisonnement mondial de cette compétition, la victoire de l`Ile Maurice valorise le tourisme culinaire qui prend de plus en plus de valeur. Enfin, alors que l`Institut Escoffier est porteur du projet et qu`il existe que très peu de métiers qui disposent d`une Coupe du Monde, cette compétition donne des perspectives pour les jeunes qui veulent faire carrière dans ce noble métier de chef et de se dire, «et pourquoi pas moi ? » », conclut Dr. Jerome Fabre, Managing Director de l`Institut Escoffier et Promotion Director de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, Mauritius 2022.