Ces petites merveilles, des «apple pies» croustillantes, sont faites à partir de pâte feuilletée frite renfermant une épaisse compote de pommes. C’est très différent de la fameuse mais non moins savoureuse «apple pie». Suivez la recette de Jenna Désiré. Bonne dégustation.

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 3 pommes
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Cannelle et noix de muscade (1/2 cuillère à café chacune)
• Huile pour la friture

Préparation

• Épluchez les pommes et coupez-les en cubes.
• Faites-les revenir dans une poêle avec le beurre, le sucre, la cannelle et la muscade jusqu’à ce qu’elles soient transparentes (environ dix minutes), ajoutez la fécule de maïs diluée dans un peu d’eau et laissez épaissir.
• Laissez refroidir. Pendant ce temps, découpez des rectangles dans votre pâte feuilletée. Si la pâte est rectangulaire à la base, ce sera encore mieux car il y aura moins de gaspillage.
• Déposez une bonne cuillère à café de pommes sur un rectangle de pâte de dix à 12 cm de long et cinq cm de large.
• Mouillez les bords de la pâte et venez la recouvrir d’un autre rectangle de pâte en appuyant bien sur les bords pour sceller les deux parties et enfermer la garniture de pommes à l’intérieur.
• Posez-les sur une plaque et réservez au congélateur 15 minutes avant de les dorer dans de l’huile neutre (l’huile de tournesol, par exemple) à 180°C pendant trois minutes en les retournant constamment.

Bienfaits de la pomme

• Pour rester en bonne santé, il suffit de faire bon usage des produits qui nous entourent. Manger régulièrement des pommes, par exemple, serait une bonne idée car la pomme regorge de bienfaits. Elle est l’alliée de notre flore intestinale. En effet, la pomme fait partie de la précieuse liste d’aliments probiotiques grâce aux pectines qu’elle contient. Celles-ci nourrissent les bonnes bactéries de notre intestin au détriment des mauvaises.
• Parfait en milieu de journée, son effet coupe-faim est garanti. Si vous avez peur de craquer pour un en-cas trop sucré, une pomme juteuse est la solution pour satisfaire votre faim !