Une once de créativité, des centaines de grammes de passion, le tout saupoudré d’une bonne dose d’amour. Quand il s’agit de confectionner des gâteaux, Diya Corceal, 32 ans, y met tout son cœur, non seulement pour satisfaire, mais surtout pour offrir de beaux souvenirs à ses clients.

La pâtisserie est devenue une véritable passion pour elle au fil des années. Après avoir fait des études en Fashion and Technology à l’université, elle a découvert que sa vie manquait d’une bonne dose de sucre. «Quand j’avais sept ans, j’ai dit à mes parents qu’un jour je deviendrai pâtissière (…). Mais au final, j’ai commencé à étudier la pâtisserie en 2015, à l’École hôtelière, puis en Angleterre, en Inde, etc. À ce moment précis, j’ai compris que c’était la pâtisserie qui me passionnait, pas les études académiques», avance Diya Corceal.

Depuis qu’elle a pris cette décision, elle construit sa vie comme une pièce montée grâce à sa page Facebook, Cake Blossom Mauritius, sur laquelle elle poste régulièrement des photos de ses créations. «J’ai de plus en plus de commandes. Heureusement, je peux compter sur le soutien de ma famille», dit l’habitante de Sainte-Croix.

La jeune femme propose plusieurs variétés de gâteaux, qui conviennent à tous les types d’événements. Les saveurs tournent principalement autour de la vanille, de l’amande, de la cannelle et du chocolat et elle ne fait évidemment pas l’impasse sur le fameux Red Velvet et les incontournables cupcakes et napolitaines.

Amoureuse des défis, elle cherche toujours à innover, à essayer de nouvelles techniques, de nouvelles saveurs, pour le plus grand plaisir des gourmands. «Je suis vraiment fière de mon parcours jusqu’à présent. Dans cet univers très moelleux, on ne cesse d’apprendre et de surprendre.» Tout ce que vous avez à faire, dit-elle, c’est d’utiliser les meilleurs produits et de laisser votre imagination faire la magie