Situé à l’Est de l’île, le Domaine du Sucre propose à ses visiteurs de faire l’expérience d’un séjour en pleine nature. Les gérants, eux, assurent convivialité et invitent à la découverte des plus beaux sites de la localité.

De la tranquillité, de la verdure à perte de vue et des gens accueillants. C’est ce que l’on retrouve au Domaine du Sucre, une maison d’hôte se trouvant au beau milieu des champs de cannes. Une fois dans le village de St-Julien, il suffit de suivre les poteaux quadricolores pour découvrir une charmante maison de campagne. Cette auberge est celle des Sangam, des habitants de la localité qui ont réalisé leur rêve d’y créer une maison d’hôte, une dizaine d’années de cela.

«Je suis issu d’une famille qui a pu prospérer grâce à la canne à sucre. Mon père était un laboureur et il nous a appris à aimer la nature. L’auberge vit de ce qu’on y plante. Nous cultivons des palmistes et beaucoup d’arbres fruitiers. Nous élevons aussi des dindes, des canards et des boucs », raconte le gérant du Domaine du Sucre, Dheeraj Sangam.

Les visiteurs dégustent dès leur arrivée  un verre de jus de canne, préparé sur place par la maîtresse des lieux, Neela Sangam. Tous les services proposés dans l’auberge sont assurés par la quinzaine d’employés habitant la localité.  L’épouse de Dheeraj Sangam s’attèle quotidiennement à la préparation du repas des résidents de l’auberge. Elle est assistée d’une petite équipe.

«Nous proposons des repas typiquement mauriciens. Si les clients ont une commande particulière, nous faisons de notre mieux pour les faire plaisir », affirme Neela Sangam.

«Nous faisons découvrir la région à nos visiteurs», ajoute Dheeraj Sangam. «Ils ont, par exemple, la chance de faire des circuits en quad en pleine nature. Notre but est de leur faire découvrir les sites aux alentours et d’encourager le tourisme vert.»

En effet, les Sangam accueillent non seulement les Français, les Italiens ou les Indiens mais aussi les Mauriciens qui sont à la recherche de dépaysement. Parmi les sites à visiter l’on découvre le pont Riche Fond, le «Bassin Letchi», portant le nom d’un immense arbre qui surplombe le grand lac entouré de bambous géants. Ensuite, ce sont les plaisirs d’une longue balade dans les champs de cannes, sur les anciennes voies ferrées qui s’offrent aux plus aventuriers.

Le cadre de vie proposé par le Domaine du Sucre invite au repos et à la réconciliation avec la nature.

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