Ce merveilleux domaine figure en bonne place sur la Route du thé. Une invitation à la découverte du Sud encore très sauvage.

L’auberge

La vieille maison bâtie en 1908 a encore du caractère. Trônant dans une immensité de verdure, elle a été transformée en table d’hôtes depuis 2005. Elle est composée de trois grandes chambres, chacune décorée dans un style particulier, rappelant le bon vieux temps. Elle est parfaitement adaptée aux familles qui veulent passer un week-end à la campagne pour se ressourcer.

La dégustation

St Aubin est renommé pour son délicieux rhum. Le visiteur ou résident fera escale à la rhumerie pour comprendre les différentes étapes de fabrication de cette boisson si agréable au palais. Blanc, épicé ou au café, même les plus difficiles seront certainement conquis. Si le cœur vous en dit, pourquoi ne pas goûter au fameux fangourin pour vous remémorer les saveurs du passé ?

La balade

Le Sud de l’île est un vrai trésor pour les amoureux de la nature. Ceux logeant à l’auberge peuvent avoir accès à des VTT pour découvrir un parcours balisé, avec ou sans guide, longeant la rivière des Anguilles pour les mener jusqu’à Souillac. Les plus sportifs peuvent tenter la route montant jusqu’à Bois Chéri. Les champs de thé et de cannes à sucre à perte de vue sont à couper le souffle. Dans les hauteurs, la vue sur la baie de Mahébourg est imprenable. Ceux qui désirent partir à l’aventure à pied peuvent aussi le faire.

Le restaurant

En franchissant les portes de cette magnifique maison coloniale construite en 1819, on est tout de suite ramené dans le passé. Le temps semble s’être arrêté. La résidence de différents administrateurs de la propriété sucrière qui a été transformée en restaurant peut accueillir 180 couverts. Les produits du terroir y sont privilégiés. La succulente salade de palmiste accompagnée de marlin fumé ou encore le poulet à la sauce de vanille y sont préparés par des chefs qui font tout pour préserver notre patrimoine culinaire. Les légumes et différents produits cultivés à St Aubin sont largement utilisés dans la cuisine du restaurant.

Le patrimoine

L’étage de la maison de Saint Aubin a été reconverti en petit «musée» avec les photographies d’époque de la demeure et de la propriété sucrière. Encore aujourd’hui, on peut y admirer la charpente faite de poutres et de mâts de bateau d’origine. Un véritable retour dans le passé. Il s’agit de la troisième étape de la Route du thé.

Pour plus de renseignements veuillez contacter Dorothy Carle
au tel. 626 1513.
Email : lesaintaubin@intnet.mu/    Site web : www.larouteduthe.mu

Michel ALPHONSE

Michel ALPHONSE