Jacques d''''Unienville accède à nouveau à la présidence de  la Mauritius Sugar Producers Association (MSPA) après avoir occupé ce poste en deux occasions, soit en 2005 et 2006.

Après avoir occupé les fonctions de président de la Mauritius Sugar Producers Association en 2008 (MSPA), Gilbert Espitalier Noel cède la place à Jacques d''Unienville pour l''année 2009. C’est lors de l’assemblée générale annuelle (AGA), qui s’est tenue le jeudi 22 janvier dans les locaux de la MSPA, que la nomination a été rendue publique.

Après trois ans, Jacques d''Unienville retrouve la présidence de cette institution. Et ce nouveau mandat sera pour lui celui de la continuation afin de consolider la réforme sucrière. Jacques d''Unienville possède les compétences requises pour mener à bien ce nouveau mandat. Il a notamment travaillé en France au sein d''une filiale de Suez, spécialisée dans le traitement des déchets. Puis, il est rentré au pays pour créer une autre filiale, qu’il dirigera pendant cinq ans.

En 2001, il fait son entrée au conseil d''administration de Mon Trésor Mon Désert, à un moment crucial pour l’industrie sucrière. Une industrie qui s’apprêtait à l’époque à s''engager dans une reforme profonde : transformer l''industrie sucrière en industrie cannière. L’année 2005 est un tournant dans la carrière de Jacques d''Unienville. Il devient  le Chief Executive Officer de la Société usinière du Sud (SUDS), aujourd’hui Compagnie Sucrière du Sud Ltée. Il est aussi président des deux centrales thermiques : celle de  Savannah et  la centrale thermique du Sud.