Nichés au coeur du Domaine des Alizées, à Péreybère, le restaurant «L’Archipel des Saveurs» et le «Wellness Gate & Spa», ouverts depuis le 1er mars, invitent au voyage. Embarquement.

Première escale : L’Archipel des Saveurs. Tels des îlots dispersés sur un océan, les tables du restaurant se situent dans des kiosques posés sur un bassin et reliés par des passerelles en bois. La décoration, qui n’est pas sans rappeler l’île Maurice d’antan, est épurée, simple. Un toit de chaume, un support en bois, le tout agrémenté de long voile blanc, ajoutent à la poésie des lieux. Loin du monde et de ses préoccupations, le voyage gustatif peut commencer.

Le chef Sébastien Jacob revisite les plats traditionnels de Maurice et en fait des mets gastronomiques. «Nous avons beaucoup de produits ici, mais les gens ne savent pas les utiliser», explique le chef exécutifde L’Archipel des Saveurs, qui dispose d’une centaine de couverts. Brède malbar,brède Tom Pouce ou encore patate douce retrouvent leurs lettres de noblesse. On découvre également sur la carte un filet de viel rouge poêlé et mijoté aux baies roses avec des brèdes Tom Pouce et Shi Take, purée de patate douce à l’ananas, émulsion de pina-colada ou encore un filet de bœuf d’Australie rôti, coeur depalmiste royal braisé, crème de carotte caramélisée, sauté d’épinard et oignon fondu au beurre, émulsion de foie gras… De quoi satisfaire les papilles les plus difficiles.

Quelques mètres plus loin, le coin lounge attend ses visiteurs. Le Français Philippe Mahé, l’un des investisseurs et passionné de décoration, a laissé libre cours à son imagination. Entre les masques africains, les sculptures d’animaux en bois, les fauteuils en bambous stylés et les peaux d’animaux, le lounge respire la chaleur africaine et la convivialité. Un espace idéal à investir entre amis en fin de semaine. Des soirées à thèmes seront bientôt organisées.

Le bien-être à fleur de peau

Délaissons maintenant les îles et la faune africaine pour pénétrer dans un univers aux senteurs asiatiques.

Les grandes portes sculptées du Wellness Gate &Spa nous transportent vers des contrées lointaines.

«Mon père et moi sommes allés au Rajasthan chercher les portes antiques pour la décoration du spa»,explique Margot Mahé, la Spa Manager. Les portes antiques du Rajasthan associées aux toits de chaume, aux murs de pierres donnent à l’ensemble une atmosphère particulièrement bienfaisante. C’est sous le regard d’un buddha géant importé de Bali et au son du clapotis de l’eau de la grande piscine que les visiteurs reçoivent des soins.

Le Wellness Gate & Spa comprend deux cabinesdoubles, quatre cabinessimples et deux cabinesde relaxation. Les programmesdes soins sontune véritable invitation auvoyage. L’Exquise cérémonie d’un voyage, La détente à l’Orientale, Le voyage dans les îles, Le voyage balinais ou encore Le voyage sur la Route de Malaisie…

Les formules des soins sonnent comme autant de promesse de délices à venir. Six thérapeutes sont à la disposition des clients pour des soins allant de la simple épilation au modelage, au gommage et à l’enveloppement. Sauna, hammam, jacuzzi, piscine sont accessibles à tous les clients du Spa. «Nous prévoyonsdes forfaits spéciauxpour les Mauriciens», souligne la Spa Manager.

Margot Mahé, qui est thérapeute, a choisi la marque française La Sultane de Saba pour être le produit phare du spa. La Sultane de Saba propose des rituels de soins ancestraux des quatre coins du monde. «J’ai choisi cette marque car la créatrice s’implique personnellementdans les projets», indique-telle. Tous les thérapeutes oeuvrant au spa ont été formés au protocole de La Sultane de Saba.

INFOS PRATIQUES :

Les lieux sont ouverts à tous. Le restaurant est accessible dès 7 heures pour le petit-déjeuner. Les horaires du Wellness Gate & Spa sont de 9 heures à 19 heures. Renseignements et réservation au 263 2131.