Patrice Dumont met les petits plats dans les grands pour vous faire découvrir la cuisine de la Méditerranée à Ebène.

Sa réputation n’est plus à faire. De Port-Louis à la Cyber Cité, les plats de Patrice Dumont gardent les mêmes saveurs. Dans des locaux fraîchement inaugurés lundi, le chef vous convie à une découverte gustative en Méditerranée. Un éventail des plats savoureux venant des pays du soleil. Un véritable plaisir pour les papilles.

L’Atelier Dumont va au-delà du restaurant classique. Outre sa carte riche et variée, l’établissement se veut être un lieu convivial avant tout. L’accessibilité est le maître mot. Envie d’épater vos amis ou alors vous voulez vous essayer en cuisine ? Vos désirs seront exaucés à L’Atelier Dumont. Celui qui veut entrer en cuisine y est le bienvenu. Cerise sur le gâteau, ce genre d’escapade culinaire n’encourra aucun frais supplémentaire.

Les cuisines d’Afrique du Nord, d’Italie, du Sud de la France, de la Grèce y sont préparées pour combler les gastronomes. La tatin de tomate aux anchois et aux olives noires, la salade de coeur de palmier frais accompagnée de tiramisu de saumon fumé ou encore la terrine de tomate à la mozzarella et à l’huile de citron sont quelques-unes des entrées proposées par le chef à prix très abordable.

Le restaurant prépare aussi toute une variété de salades. Vous tomberez en amour de la salade de poulet confit, saumon fumé, légumes verts et tomates confites, de la salade de crevettes et de calamar aux légumes grillés et pignons de pain ou encore de la salade de tagliatelles de légumes, rillettes de poisson aux olives. Le chef propose aussi toute une série de tartares et de carpaccio, des menus végétariens ou des hamburgers.

Les produits utilisés dans la préparation des plats sont tous choisis avec soin. La fraîcheur de la viande, du poisson, du poulet ou des légumes est ainsi garantie. Les plats sont préparés à la plancha, les aliments sont grillés. Une alimentation saine, sans huile. La cuisine méditerranéenne est reconnue pour ses bienfaits, utilisant à volonté l’huile d’olive et des légumes. Une cuisine légère et diététique.

Vous fonderez pour les desserts. Crème brûlée, panna cotta, gelée de fruits sont quelques-uns des desserts qui titilleront vos sens. On vous conseille particulièrement le gâteau coulant composé à 70% de chocolat et servi avec de la glace au caramel. Les connaisseurs s’apercevront que la carte des vins du restaurant n’a rien à envier à celle des autres établissements.

Le restaurant est divisé en trois parties. Une salle privée peut accueillir 50 personnes pour le déjeuner ou le diner et en contenir 70 pour des conférences. Elle est entièrement équipée pour ce genre de réunion. Cette salle dispose d’une entrée privée. Le restaurant à proprement parler, avec deux petites zones de cocktails, comprend 60 couverts. Pour un moment intime entre amis ou parents, L’Atelier Dumont dispose d’une autre petite salle privée. Il y a aussi la possibilité de recouvrir la terrasse, alors au total, 300 personnes peuvent s’y restaurer.

Michel ALPHONSE

Infos pratiques

L’Atelier Dumont est situé au 1, Cyber City Building à Ebène. Le restaurant est ouvert du lundi au samedi pour les petits-déjeuners et déjeuners et du mercredi au samedi pour les dîners. Pour toute information, veuillez contacter Patrice Dumont : patrice@dumont.mu.

Du team building culinaire

L’Atelier Dumont propose aussi aux groupes d’un minimum de 12 personnes pouvant aller jusqu’à 25, des séances de team building. Le chef vous apprendra à faire de la cuisine en groupe. Vous pourrez ainsi choisir dans la panoplie des plats proposés avant de vous mettre aux fourneaux. Cette activité n’est disponible qu’en soirée et nécessitera des frais supplémentaires.

Michel ALPHONSE