Avez-vous pensé aux fruits pour vos repas de fête ? Ils trouvent parfaitement leur place dans les recettes salées ou sucrées. #Taste_of_Motizil vous propose de découvrir une nouvelle fois comment vous pouvez utiliser des fruits pour agrémenter vos repas.

Pavlova au litchi et mangue

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs

• 200 g de sucre

• 200 ml de crème fouettée

• 10 litchis

• 1 mangue

• Zeste de 1 citron vert

Préparation :

▪ Préparez une meringue en battant les blancs d’œufs avec du sucre, puis cuisez à basse température jusqu’à ce qu’elle soit croustillante.

▪ Garnissez la meringue avec la crème fouettée, des morceaux de litchis et des tranches de mangue. Décorez avec le zeste du citron vert.

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Riz frit à l’ananas et aux noix de cajou

Ingrédients :

• 400 g de riz basmati cuit

• 1/2 ananas

• 50 g de noix de cajou

• 100 g de petits pois

• 2 carottes

• 3 c. à soupe de sauce soja

• 1 c. à soupe d’huile de sésame

Préparation :

▪ Faites sauter les morceaux d’ananas avec les légumes et les noix de cajou dans l’huile de sésame.

▪ Ajoutez le riz et la sauce soja, puis mélangez bien. Servez chaud.

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Tarte mangue-passion meringuée

Ingrédients :

• 1 pâte sablée

• 200 g de purée de mangue

• 150 g de pulpe de fruit de la passion

• 3 œufs

• 100 g de sucre

• 50 g de beurre

• 3 blancs d’œufs

Préparation :

▪ Préparez une crème en mélangeant la purée de mangue, la pulpe de passion, les jaunes d’œufs, le sucre et le beurre. Faites épaissir à feu doux.

▪ Versez la crème sur une pâte sablée cuite à blanc.

▪ Montez des blancs d’œufs en meringue et dorez-les au four

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Panna cotta à la noix de coco et gelée de mangue

Ingrédients :

• 200 ml de lait de coco

• 200 ml de crème liquide

• 80 g de sucre

• 2 feuilles de gélatine

• 1 mangue

• Jus de 1 citron vert

Préparation :

▪ Préparez une panna cotta en chauffant le lait de coco et la crème avec du sucre, puis incorporez la gélatine.

▪ Versez dans des verrines et laissez prendre au frais.

▪ Ajoutez une gelée de mangue sur le dessus (purée de mangue chauffée avec gélatine).

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Brochettes de poulet à la mangue et au miel

Ingrédients :

• 500 g de filets de poulet

• 1 mangue

• 3 c. à soupe de miel

• 3 c. à soupe de sauce soja

• 2 gousses d’ail

• 1 c. à soupe de gingembre

Préparation :

▪ Marinez les morceaux de poulet avec le miel, la sauce soja, l’ail et le gingembre.

▪ Alternez des morceaux de poulet et de mangue sur des brochettes.

▪ Faites griller au barbecue ou au four.

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Smoothie bowl à la mangue et litchi

Ingrédients :

• 1 mangue

• 10 litchis

• 1 banane

• 100 ml de lait de coco

• 2 c. à soupe de granola

Préparation :

▪ Mixez la mangue, les litchis et la banane avec le lait de coco.

▪ Versez dans un bol et décorez de granola.

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Muffins à l’ananas et noix de coco

Ingrédients :

• 200 g de farine

• 1 c. à soupe de levure chimique

• 1/2 c. à café de sel

• 100 g de sucre

• 2 œufs

• 120 ml de lait de coco

• 80 g de beurre fondu

• 1/2 cuil. à café d’extrait de vanille

• 1/2 tasse de noix de coco râpée

• 1 tasse d’ananas frais, coupé en petits morceaux

• 1 c. à soupe de zeste de citron vert

Préparation :

▪ Préchauffez le four à 180 °C et préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier.

▪ Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.

▪ Dans un autre bol, fouettez les œufs avec le lait de coco, le beurre fondu et l’extrait de vanille.

▪ Incorporez la noix de coco râpée et le zeste de citron vert à la préparation humide.

▪ Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

▪ Ajoutez les morceaux d’ananas et mélangez délicatement.

▪ Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en remplissant chaque alvéole aux 2/3.

▪ Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dents en ressorte propre.

▪ Laissez refroidir avant de servir.

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Gâteau renversé à l’ananas et caramel

Ingrédients :

• 1 ananas

• 100 g de sucre

• 50 g de beurre

• 150 g de farine

• 2 œufs

• 1 c. à soupe de levure

Préparation :

▪ Caramélisez le sucre et le beurre dans un moule, disposez des tranches d’ananas au fond.

▪ Préparez une pâte à gâteau moelleuse et versez-la sur l’ananas.

▪ Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.